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驚きの値段 ★認定品 カルダモンシード 海外認定品商品取り寄せのため、在庫確認後ご連絡いたします。長期欠品の際はキャンセルさせていただく場合がございます。 1kg-カルダモン


カルダモンは、生姜科の種子を乾燥させたスパイスで、樟脳に似た特有の芳香を持ち、カレー粉の原料に欠かせないスパイスの1つです。 肉料理の匂い消しやパン、ケーキの風味づけ等にも使用されます。 コーヒーに加えて、カルダモンコーヒーや、紅茶に入れてチャイとしてお楽しみ頂けます。 グアテマラでオーガニック(有機)栽培されたものです。 香り、サイズ、色など高い評価をしているロットです。 グアテマラではインドから30年ほど前に苗が持ち込まれ栽培が開始されています。 今ではインドを遥かにしのぐ産地で、2倍以上の生産量があります。 おもに中近東に出荷され、カルダモンコーヒーなどで愛用されます

★原材料名 カルダモン  
★原産国名 グアテマラ 
★賞味期限 5ヶ月 保存方法 高温多湿を避けて保存

★スパイスとしてカレーなどに使われますが、バルカン半島ではパンに混ぜて使用されたりしています。 エスニック料理によく使用されており、タイ料理に欠かせないパクチーは、コリアンダーのタイ名です。 コリアンダーの葉は「香菜」(中国)、「パクチー」(タイ)とも呼ばれ、一種不快な香りがします。 タイ料理が好きな人はこのハーブがなくてはならないでしょう。 これが成長し種子をつけるようになると、この不快臭がなくなります。 おろらく香気成分のリナロールへと変化していくのではないでしょうか。 この葉が独特な香りを放つのは害虫から自ら身を守るためとも考えられています。

★原材料名 コリアンダー 
★原産国名 オーストリア
★賞味期限 3-4ヶ月 保存方法 高温多湿を避けて保存

無農薬(化学合成農薬不使用/化学肥料不使用)栽培 遺伝子組み換えなし 
輸入の際、燻蒸(くんじょう)処理は一切しておりません。ポストハーベストフリー

原料について、海外オーガニック認定品ですが、有機JAS法に基づき、国内有機JAS認定を取得していないため、商品には有機、またはオーガニックの表示はございません。
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